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Teig

• 50 g Walnußkerne
• 4 Eier
• 1 dl. Weizenmehl (= 60 g)
• 1 TL Backpulver
• 3 dl. Puderzucker (= 250 g)

Füllung

• 1/2 l Schlagsahne
• 75 g Walnußkerne

Eine runde Springform einfetten.

Walnußkerne mahlen oder fein hacken, dann mit Backpulver, Weizen- und Kartoffelmehl vermischen.

In einer zweiten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.

Mehlmischung in den Eischnee einrühren. Den Teig dann in die Form geben.

40 Minuten auf unterer Schiene bei 200 Grad (Umluft: 175 Grad) backen.

Abkühlen lassen. Der Kuchenboden soll anschließend in zwei oder drei Böden waagrecht zerschnitten werden.

Von den übrigen Walnüssen die schönsten beiseite legen, den Rest hacken. Die Sahne schlagen und die Hälfte davon zwischen den Böden verteilen und dort die gehackten Walnußkerne einstreuen. Mit der restlichen Sahne die Torte oben und an der Seite auf die Torte auftragen. Mit ganzen Walnußkernen dekorieren.